此網頁需要支援 JavaScript 才能正確運行,請先至你的瀏覽器設定中開啟 JavaScript。

This webpage requires JavaScript to function properly. Please enable JavaScript in your browser settings.

Cette page web nécessite JavaScript pour fonctionner correctement. Veuillez activer JavaScript dans les paramètres de votre navigateur.

Esta página web requiere JavaScript para funcionar correctamente. Por favor, habilite JavaScript en la configuración de su navegador.

Diese Webseite benötigt JavaScript, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Bitte aktivieren Sie JavaScript in Ihren Browser-Einstellungen.

Для корректной работы этой веб-страницы требуется поддержка JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера.

このウェブページを正常に動作するにはJavaScriptが必要です。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。

이 웹 페이지는 올바르게 작동하려면 JavaScript가 필요합니다. 브라우저 설정에서 JavaScript를 활성화하십시오.

Tato webová stránka vyžaduje pro svůj správný chod podporu JavaScriptu. Prosím, povolte JavaScript v nastavení vašeho prohlížeče.

Ez a weboldal a megfelelő működéshez JavaScript támogatásra szorul. Kérjük, engedélyezze a JavaScript használatát a böngészőjében.

Questa pagina web richiede JavaScript per funzionare correttamente. Si prega di abilitare JavaScript nelle impostazioni del browser.

Šī tīmekļa lapa darbībai ir vajadzīgs JavaScript atbalsts. Lūdzu, ieslēdziet JavaScript savā pārlūkprogrammas iestatījumos.

Esta página da web requer JavaScript para funcionar corretamente. Por favor, ative o JavaScript nas configurações do seu navegador.

Deze webpagina vereist JavaScript om correct te functioneren. Schakel JavaScript in uw browserinstellingen in.

Ta strona wymaga obsługi JavaScript, aby działać prawidłowo. Proszę włączyć obsługę JavaScript w ustawieniach przeglądarki.

Laman web ini memerlukan JavaScript untuk berfungsi dengan betul. Sila aktifkan JavaScript dalam tetapan pelayar anda.

Halaman web ini memerlukan JavaScript untuk berfungsi dengan baik. Harap aktifkan JavaScript di pengaturan browser Anda.

เว็บไซต์นี้ต้องการ JavaScript เพื่อทำงานอย่างถูกต้อง โปรดเปิด JavaScript ในการตั้งค่าบราวเซอร์ของคุณ

Bu web sayfasının düzgün çalışması için JavaScript gereklidir. Lütfen tarayıcı ayarlarınızda JavaScript'i etkinleştirin.

Trang web này yêu cầu JavaScript để hoạt động đúng. Vui lòng kích hoạt JavaScript trong cài đặt trình duyệt của bạn.

Эн вэб хуудас нь зөв ажиллахын тулд JavaScript дэмжлэг авах шаардлагатай. Таны броузерын тохиргоонд JavaScript-ийг идэвхжүүлнэ үү.

ဒီဝန်ဆောင်မှုစာမျက်နှာကိုမှားယွင်းရန် JavaScript ကိုလိုအပ်ပါ။ သင့်ရဲ့ဘောဒီကိုပြင်ဆင်ရန် JavaScript ကိုဖွင့်ပါ။

ບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກເວັບໄຊນີ້ໄດ້ຖ້າບໍ່ມີການສະຫລັບ JavaScript. ກະລຸນາໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າຂອງເວັບໄຊໃຫ້ເປີດ JavaScript ກ່ອນ.

ទំព័រវេបសាយនេះត្រូវការ JavaScript ដើម្បីដំណើរការប្រើប្រាស់បានល្អ។ សូមបើក JavaScript នៅក្នុងការកំណត់របស់អ្នកក្នុងក

  法國保羅波居斯餐旅學院舉辦「世界廚藝競賽」, 高雄餐旅大學學生團隊榮獲冠軍 - 駐法國台北代表處 Bureau de Représentation de Taipei en France :::
:::
瀏覽路徑: 回首頁 > 駐地新聞 > 本處活動

法國保羅波居斯餐旅學院舉辦「世界廚藝競賽」, 高雄餐旅大學學生團隊榮獲冠軍

台灣高雄餐旅大學西餐廚藝系7位學生在法國大里昂地區保羅波居斯餐旅學院(Institut Paul Bocuse)舉辦的「世界廚藝競賽」(Concours Alliance Cuisine du monde)中榮獲冠軍,駐法代表處新聞組組長徐翠敏8月4日代表張銘忠大使應主辦單位邀請前往會場擔任評審,並為我國參賽學生加油打氣。

本次廚藝競賽共有來自12 個已與羅波居斯餐旅學院建立「全球聯盟」合作關係的外國餐旅大學學生團隊參加,並分成兩組進行,台灣團隊與美國、希臘、厄瓜多、哥倫比亞及芬蘭等國學生被分配在第一組,第二組成員則來自加拿大、新加坡、韓國、祕魯、墨西哥及南非,參賽選手必須融合各自所屬國家餐飲文化元素及法式廚藝技能,在兩個小時內分別以鱒魚及小羊肉為主要食材準備一道前菜和主菜,並以法語解說。競技項目則包括文化特性、烹調技巧、食物質地與味道、擺盤呈現及餐桌擺飾等。徐組長與希臘及芬蘭使領館代表以及在保羅波居斯餐旅學院任教的知名廚師奧傑(Hervé Oger)共同擔任第一組的評審委員。高雄餐旅大學團隊成員包括6名西餐系畢業班學生和1名校友,他們最後以精湛的廚藝贏得冠軍,南非及芬蘭則分獲亞、季軍。

保羅波居斯餐旅學院國際合作處經理芮諾女士(Sophie Renaud)向徐組長轉達授課老師們對高餐學生的評價時表示,他們都有非常紮實的基礎、學習熱忱和開放的態度,受到教師及其他國家學生高度讚許,最重要的是,他們的職業水準激勵了其他學生提高廚藝技能。

徐組長說明,成員之一的張薰尹小姐因表現優異,在結束培訓班課程後,將前往酒鄉聖愛美儂(Saint-Emilion)的Hotellerie de Plaisance米其林一星餐廳實習。

保羅波居斯學院於1990年成立,由曾被譽為二十世紀最偉大的廚師保羅.波居斯及雅高酒店集團共同創始人傑哈.貝里松(Gérard Pélisson)一起創設,地點位於里昂市西方約10公里的埃居利(Ecully),提供旅館、餐飲及廚藝之管理與培訓教育,每年吸引全球37個國家650位學生研習法國餐旅專業技能。保羅波居斯學院目前與17個國家最優秀的餐旅學校建立「全球聯盟」(Worldwide Alliance),其中包括我國高雄餐旅大學。

高餐奪冠_1

徐組長與七位高雄餐旅大學同學合照,中間同學手持第一名獎座,後方女士是保羅波居斯學院國際合作處經理Sophie Reynaud

高餐奪冠_2

徐組長和學校老師Florent Boivin(獲頒2011年最佳工藝師獎項)及即將轉往波爾多米其林一星餐廳實習的張薰尹同學合照

高餐奪冠_3

高雄餐旅大學團隊冠軍廚藝作品