為積極推廣臺灣美食文化及正面美好形象，駐愛爾蘭代表處與最大僑團「愛爾蘭臺灣協會」及「都柏林中文學校」於4月24日至26日在僑委會大力贊助支持下，再度擴大辦理「106年臺灣美食廚藝巡迴講座」，先後於「都柏林理工大學(DIT)」餐飲學院、「都柏林中文學校」及「Howth城堡餐飲學校」舉辦三場臺灣美食廚藝示範盛會，共有愛國政經、文化、教育、媒體、餐飲學校、美食專家及僑界等友好人士計400人出席共襄盛舉，示範教學極為圓滿成功，並再度獲得愛爾蘭各界肯定讚賞。
本巡迴講座首先於4月24日假DIT Kathleen O’Sullivan廳舉辦第一場，由「都柏林中文學校」劉校長淑慧擔任司儀及翻譯，現場精緻臺式菜餚、點心及果雕示範令來賓讚不絕口，而「高雄餐旅大學」廚藝老師陳教授正忠及李建達師傅展現精湛廚藝示範，刀工、手藝均令與會貴賓驚羡不已並留下深刻印象，大幅提升臺灣精緻飲食文化水準及國家整體能見度，對推廣臺灣文化及形象極具顯著效果。
杜大使聖觀於DIT示範會開幕致詞時表示，臺灣精緻美食文化受到國際社會重視，而各式美食佳餚結合客家菜系及傳統臺灣口味，不僅止於味覺享受，更是結合視覺、嗅覺之高水準美的饗宴，也是精緻食材及雕刻藝術水準之具體展現。DIT現場除佈置臺灣美麗風景海報外，更提供各式介紹我國文宣品供來賓取閱，期盼與會貴賓欣賞精彩廚藝教學示範之餘，更能對臺灣文化藝術及進步情形有所瞭解。上述示範教學熱烈進行欲罷不能，會後並舉辦聯誼交流茶會；除品嚐老師精美廚藝教學作品外，另備有中式點心(如燒賣、蘿蔔糕及糯米飯)以饗嘉賓，以至賓主盡歡。
此外，廚藝老師陳教授及李師傅再於4月25日及26日分別假「都柏林中文學校」及知名「Howth城堡餐飲學校」舉辦二場盛大「臺灣美食示範會暨座談會」，劉校長淑慧及臺愛協會呂會長胤芳、眾多旅愛僑胞、愛國友人及專業廚師相偕與會共襄盛舉，欣賞高超廚藝教學，並且與廚藝老師進行雙向交流，全部課程內容生動活潑有趣且現場互動極為活絡。與會嘉賓均表示很高興有機會與我國著名餐旅大學陳教授及李師傅學習製作臺灣美食，會後並品嚐老師製作之美食，更紛紛把握機會向廚藝老師學習及詢問各式菜餚作法，現場討論十分熱絡有趣，充分達成民間美食外交及聯繫兩方人民情誼之目標。
杜大使聖觀4月24日於「都柏林科技大學(DIT)」餐飲學院「106年臺灣美食廚藝巡迴講座」開幕中致歡迎詞。
DIT餐飲學院表演廳示範現場共有愛國政經、文化、教育、媒體、餐飲及僑界近200人參加共襄盛舉。
陳教授正忠於DIT餐飲學院示範精彩廚藝教學及果雕，極受讚賞。
陳教授正忠及李師傅建達所作精彩美食佳餚。
杜大使、陳教授正忠(中)及李師傅建達(左二)、DIT餐飲學院院長Frank Cullen(右二)、教授Mike O’Connor(左一)合影。
杜大使、陳教授正忠及李師傅建達於酒會與NGO組織代表合影。
杜大使4月25日於「都柏林中文學校」(第二場)臺灣料理品嚐及座談會中致歡迎詞並說明臺灣美食發展及各項進步情形。
陳教授正忠於「都柏林中文學校」示範精彩廚藝教學及雕刻。
「都柏林中文學校」劉校長淑慧擔任主持人並熱情招待與會來賓。
杜大使夫婦(中)、陳教授正忠及李師傅建達、與會僑胞及愛國友人合影。
杜大使4月26日於知名「Howth城堡餐飲學校」(第三場)臺灣美食廚藝教學示範會中致歡迎詞並說明臺灣美食發展及進步現況。
陳教授正忠於「Howth城堡餐飲學校」示範精彩廚藝及蔬果雕。
陳教授邀請與會來賓實際操作蔬果雕刻，互動效果極佳。
杜大使夫婦、陳教授正忠及李師傅建達、「Howth城堡餐飲學校」主廚於示範會後合影。
臺愛協會呂會胤芳於「Howth城堡餐飲學校」擔任示範會翻譯詳盡介紹廚藝老師精彩內容。
杜大使夫婦、陳教授正忠及李師傅建達於「Howth城堡餐飲學校」廚藝教學示範會後與來賓代表合影。
