阿根廷係全球農業生產大國，種植面積達3,800萬公頃(包括穀類、油籽、工業原料及蔬果)，糧倉的存儲容量估計每年約7,000萬噸，其中，交易量約為3,300萬噸，存放於農場倉庫2,000萬噸、海運倉庫1, 200萬噸、河運倉庫500萬噸，自業者使用穀物筒倉袋(silobolsa)存糧後，大量提升糧倉的存儲量。穀類及油籽國內需求量平均每年為1,600至1,700萬噸，其餘產量用於出口。阿國農產品供應量占全球比重穀類為：黃豆11%、玉米10%、高梁8%、小麥7%及大麥1%；水果比重為：檸檬21%、水梨20%、葡萄柚5%、橘子3%、蘋果2.4%、柳丁2%。
農工業對阿根廷經濟具舉足輕重地位，整體農業產業鏈占該國出口總額548億8,400萬美元中的70% (385億5,000萬美元)，其中36%來自大豆產業鏈(140億3,200萬美元)，23%來自穀物類 (90億2,000萬美元)。據阿根廷羅薩里奧證券交易所(BCR)指出，阿國農工業為其主要外匯來源，每10美元的出口額中，有7美元來自農業，除可出口創匯外，亦供應其國內需求。
由於大豆國際價格上漲，加上阿根廷2021年1及2月連續的大雨解決乾旱問題並提高預期產量，使其出口額增加。據阿根廷羅薩里奧證券交易所(BCR)預估，2020/2021年期大豆收成為4,900萬噸，出口額超過37億美元，與2019年約23億美元相較，成長59%。同時，大豆油及豆粕外銷亦呈現成長，預估大豆油將為阿根廷帶來52億6,400萬美元，而豆渣餅(大豆餅)為124億9,100萬美元。總計阿國油籽類產品出口額達214億4,600美元，政府可從中收取67億2,600萬美元的稅收，另由於巴西收割速度緩慢及美國的低庫存量的影響，有利於阿根廷相關農作物之對外貿易。
至於玉米，收成已連續4個年期高於大豆，並使阿國列入全球第三大穀物生產國，僅次於美國及巴西。據官方估計，儘管玉米收成受到乾旱影響，預期仍可達5,800萬噸。阿國Cordoba省穀物交易所Gonzalo Agusto經理表示，阿國近年來玉米產量提高，加上國際需求提高，有利出口。自2014/15年期起，玉米種植面積持續增加至2017/18年期，之後才相對穩定，種植面積維持在900至940萬公頃之間。該面積的增加主因為國內玉米價格相較於大豆更具吸引力。另據美國農業部(USDA)統計，美國、巴西及阿根廷占有全球75%的玉米產量，其中阿根廷占18%。
阿國農業部原於2020年12月30日宣布暫停玉米外銷申報登記(DJVE)至2021年3月1日新玉米收割期，後於2021年1月11日宣布改為每日外銷申報登記上限為3萬噸，引起業界不滿發動罷工。經阿國農業部長Luis Basterra與農業工業理事會(CAA)相關單位代表協商並達成共識，該部於2021年1月12日宣布撤銷原對玉米出口每日3萬噸上限措施，惟在下個玉米收割期前，該部將視國內需求狀況隨時監控及調整出口量。
因國際穀物價格上漲，預計2021年農工產品出口額將可創290億2,700萬美元的歷史新高，較2020年的200億1,800萬美元成長45%，並預期2021年將首次超越2011年所創下的250億美元紀錄。另據BCR交易所統計，阿國2021年3月農工產品出口額高達23億1,100萬美元，與2020年同期相較成長126%。此外，2021年2月穀物及其副產品的出口外匯結算達過去7年最高金額，與2020年同期相較大幅成長122%。
