A equipe representante de Taiwan brilhou no Campeonato Mundial Júnior de Confeiteiros da UIBC 2025 (UIBC Junior World Championship of Confectioners), conquistando a medalha de prata e trazendo orgulho para o país! A competição foi realizada entre os dias 21 e 25 de julho, na cidade de São Paulo, Brasil, organizada pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC), reunindo jovens confeiteiros de vários países.
A delegação de Taiwan foi liderada pelo professor assistente Yu Lung-Hung, da Central Taiwan University of Science and Technology, que também atuou como treinador da equipe. O jovem confeiteiro Lee Che-Wei representou o país na competição, destacando-se entre os principais talentos internacionais com sua técnica refinada e criatividade, garantindo a tão cobiçada medalha de prata. O feito reforça o alto nível e o espírito inovador da confeitaria taiwanesa.
O competidor Lee Che-Wei é atualmente estudante do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Central Taiwan University of Science and Technology. Em 2024, conquistou a medalha de ouro na categoria de escultura em açúcar na competição de nível A das Olimpíadas Culinárias IKA, na Alemanha, demonstrando ampla experiência em competições internacionais. A Diretora Superintendente do Escritório Econômico e Cultural de Taipei em São Paulo, Sra. Angeles Chu, esteve pessoalmente no evento e em nome do Governo de Taiwan, parabenizou a equipe. O excelente desempenho de Lee Che-Wei nessa competição internacional foi reconhecido pelo Presidente e pelo Vice-Presidente da República da China em uma mensagem de congratulações.
Após um longo período de treinamento e inúmeros exercícios de simulação, essa medalha de prata é o melhor reconhecimento de seus esforços, e essa honra não apenas abre as portas do mundo internacional para Lee Che-Wei, mas também permite que o mundo veja a força e o potencial de Taiwan no campo das artes de panificação.
