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臺灣代表團參加Trophée Mille International 獲得最佳甜點獎

第九屆米勒杯國際青年廚藝大賽(Trophée Mille International)於本(3)18日在法國漢斯市(Reims)會議中心舉行決賽。我國由臺北城市科技大學餐飲學系吳東寶老師帶領該校陳芃璟同學及林詣宸同學參賽,主辦單位Trophée Mille協會創辦人暨主席Philippe Mille及漢斯所屬大東地區(Grand Est,法國本土13個地區之一)區政委員會主席Jean Rottner聯名親簽函請本處吳志中大使出席盛會。吳大使當日另有要公,特指派古文劍公使偕新聞組鄭弘基副組長與會。

古公使等抵達比賽會場後,受到Philippe Mille及大東地區主席代表─漢斯市第一副市長暨大東地區區政委員Véronique Marchet熱烈歡迎,並接受電台簡短採訪,嗣與外交團(比利時、盧森堡、瑞士、義大利、澳洲及巴西等大使館或總領事館指派代表出席)同席觀賽。本屆賽事除我國外,計有地主隊法國、比利時、盧森堡、捷克、斯洛伐克、義大利、希臘、摩洛哥、巴西、澳大利亞及日本等共12國之餐飲技職專業學校學生組隊參賽。各隊兩名選手必須在3小時30分鐘內以大會提供之4種當地特色食材─Châlons -en-Champagne 農村特選鴨胸肉、漢斯香脆玫瑰餅、Veuve Clicquot香檳酒以及風味甜南瓜製作「鹹主菜」(plat salé)及「甜點」(plat sucré)供現場之評審團品評。我代表隊呈現兩項作品時,均經主持人以「臺灣代表隊」向在場政商各界及外交團貴賓與自由參觀之民眾介紹,包括評審臺後方總計三面大型屏幕則以特寫播映菜色並在畫面下方以我國國旗標註代表隊。

大會如期在1830分於會議中心表演廳舉行頒獎典禮。巴西代表隊獲得「最佳鹹主菜獎」、我代表隊以漢斯香脆玫瑰餅製作之紅蝴蝶翩然生動,獲得「最佳甜點獎」,希臘代表隊獲得第三名、日本代表隊獲得第二名,義大利代表隊奪冠。我國陳芃璟同學及林詣宸同學上臺領獎時與其他獲獎隊伍相同,由主辦單位在舞台中以巨型螢幕交替播映得獎作品之特寫畫面及全螢幕之代表團所屬國家之國旗,顯見主辦單位之用心籌備。又「米勒杯國際青年廚藝大賽」獲得包括法國高等教育部及政商各界贊助、評審團成員均為法國知名主廚及學徒,然法國代表隊竟未獲得上述五獎之任一獎項,似亦顯現主辦單位及評審團之公正無私。

古公使等與會期間,與Philippe Mille主席、大東地區區政委員會主席代表Véronique Marchet、馬恩(Marne)省長Denis Conus及馬恩省選區國民議會議員Aina Kuric寒暄致意,略述未來合作可能,藉此拓展與該地區之交往。

古公使文劍與代表大東地區區政委員會主席Jean Rottner全程與會之漢斯市第一副市長暨大東地區區政委員Véronique Marchet

古公使文劍與代表大東地區區政委員會主席Jean Rottner全程與會之漢斯市第一副市長暨大東地區區政委員Véronique Marchet

(自左至右)古公使文劍與馬恩(Marne)省長Denis Conus、旅居漢斯僑胞羅信美女士及臺北城市科技大學餐飲學系吳東寶老師合影

(自左至右)古公使文劍與馬恩(Marne)省長Denis Conus、旅居漢斯僑胞羅信美女士及臺北城市科技大學餐飲學系吳東寶老師合影

古公使文劍與主辦單位Trophée Mille協會創辦人暨主席Philippe Mille合影

古公使文劍與主辦單位Trophée Mille協會創辦人暨主席Philippe Mille合影

評審臺後方之大型屏幕以特寫播映我代表隊之甜點並在畫面下方以我國國旗標註

評審臺後方之大型屏幕以特寫播映我代表隊之甜點並在畫面下方以我國國旗標註

12國代表隊上菜畢,主辦單位依序唱名邀請我代表隊陳芃璟同學(右)及林詣宸出場致意

12國代表隊上菜畢,主辦單位依序唱名邀請我代表隊陳芃璟同學()及林詣宸出場致意

主辦單位以國旗標示參賽國在全球之位置

主辦單位以國旗標示參賽國在全球之位置

12國代表隊鹹主菜及甜點,均以國旗標示。前方為我國作品

12國代表隊鹹主菜及甜點,均以國旗標示。前方為我國作品

Trophée Mille協會創辦人暨主席Philippe Mille及16名評審與24名代表隊員合影。前排中間兩位為我國選手

Trophée Mille協會創辦人暨主席Philippe Mille16名評審與24名代表隊員合影。前排中間兩位為我國選手

陳芃璟同學及林詣宸同學上臺領獎時,主辦單位以巨型螢幕播映得獎作品之特寫畫面

陳芃璟同學及林詣宸同學上臺領獎時,主辦單位以巨型螢幕播映得獎作品之特寫畫面

陳芃璟同學及林詣宸同學上臺領獎時,主辦單位以巨型螢幕播映得獎代表隊之國旗

陳芃璟同學及林詣宸同學上臺領獎時,主辦單位以巨型螢幕播映得獎代表隊之國旗古公使文劍與吳東寶老師(左)、林詣宸同學(手持獎盃者)及陳芃璟同學持國旗合影

古公使文劍與吳東寶老師()、林詣宸同學(手持獎盃者)及陳芃璟同學持國旗合影

吳東寶老師(中)、林詣宸同學(手持獎盃者)及陳芃璟同學持臺北城市科技大學校旗合影

吳東寶老師()、林詣宸同學(手持獎盃者)及陳芃璟同學持臺北城市科技大學校旗合影