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107年愛爾蘭地區臺灣美食國際巡迴講座

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「僑務委員會」為積極推廣「臺灣美食國際巡迴講座」，特別遴選臺灣烹飪及餐飲管理專家前往海外示範臺灣美食教學及經營管理諮商，以宣傳台灣美食。本年主題為「臺灣美食，不同凡饗」，愛爾蘭部分將由「玄奘大學」餐旅管理系主任李杰奎偕助理黃雅晴前來進行示範。李教授曾經擔任臺灣五星級飯店主廚，擅長臺、港式飲食及粵式料理，係國內業界及學界名師及五星級主廚，歡迎大家屆時踴躍參加示範教學活動。

一、都柏林共有兩場廚藝示範活動：

第一場：

• 時間：107年5月8日(星期二)下午15時至16時30分。
• 地點：「都柏林科技大學(DIT)餐飲學院」（開放一般大眾參加）。地址：Kathleen O’Sullivan Theatre in DIT, Cathal Brugha Street, Dublin 1。

第二場：

• 時間：107年5月10日(星期四)上午11時30分至下午13時30分。
• 地點：「都柏林中文學校」(名額有限，請上該校臉書網頁報名。) 地址：83 The Green, Woodbrook Glen, Bray, Co. Wicklow。

二、李教授屆時亦將示範實用水果雕刻、美味素食，並以愛爾蘭牛肉、羊肉、馬鈴薯、海鮮等當地食材烹飪臺灣美食；另示範臺灣牛肉麵、醋酸馬鈴薯絲、糖醋魚片、酸辣湯等佳餚。

三、本處感謝「僑務委員會」、「都柏林科技大學(DIT)餐飲學院」、「都柏林中文學校」及「愛爾蘭Scieneering公司」熱心贊助及支持本活動。

「2018年愛爾蘭地區臺灣美食國際巡迴講座」訂於「都柏林科技大學(DIT) 餐飲學院」(107年5月8日15:00)及「都柏林中文學校」(107年5月10日11:30)舉行兩場廚藝展示。

本年愛爾蘭講座「玄奘大學」李奎杰教授2度獲選為「臺灣美食國際巡迴講座」。

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