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  愛爾蘭盛大舉辦107年僑委會美食巡迴示範會 - 駐愛爾蘭台北代表處 Taipei Representative Office in Ireland :::
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愛爾蘭盛大舉辦107年僑委會美食巡迴示範會

駐愛爾蘭代表處與「都柏林科技大學(DIT)」及「都柏林中文學校」於本(107)年5月8日(至10日)共同盛大舉辦「107年臺灣美食國際巡迴講座」,共有愛爾蘭政經、文化、教育、媒體、餐飲、美食專家及僑界等200人熱情與會,活動極為圓滿成功並獲得各界高度讚許。

本年僑委會派遣「玄奘大學」餐旅管理系主任李杰奎擔任示範講座,前來愛爾蘭示範。首場5月8日下午在「都柏林科技大學(DIT)餐飲學院」舉行,李主任結合當地食材及臺菜做法,精彩示範多道經典佳餚,包括牛肉麵、糖醋魚片、肉絲炒馬鈴薯、鳳梨炒飯及大蔥炒羊肉等,熟練烹飪技法及擺盤裝飾令現場來賓驚艷不已;此外也示範實用家庭蔬果雕刻,對推廣臺灣美食文化效果至佳。

杜大使聖觀於開幕時致詞表示,臺灣美食具備開放及多元性,不僅融合中式口味及臺灣傳統,也結合西式、日本、客家等佳餚。此外,本年4月多家美食餐廳獲得1至3顆星米其林評等,足見臺灣美食文化已具備國際水準並受到肯定。

此外,第二場活動將於5月10日假「都柏林中文學校」舉行,由於健康素食在臺灣、世界各地及愛爾蘭引起風潮,李教授將展示多道素食佳餚,包括「麻油三杯杏鮑菇、薑黃菇菌炒飯、塔香海苔蚵仔酥、相思紅豆炸芋棗」等,也示範臺式酸辣湯作法,讓旅居海外僑胞及當地友人分享臺灣美食滋味。

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杜大使聖觀107年5月8日於「都柏林科技大學(DIT)」餐飲學院「107年臺灣美食國際巡迴講座」致歡迎詞

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玄奘大學餐旅管理系主任李杰奎偕助理黃雅晴小姐於「都柏林科技大學(DIT)」餐飲學院示範臺灣廚藝及蔬果雕刻

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DIT餐飲學院院長Dr. Frank Cullen致歡迎詞

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DIT現場觀眾及示範會一景

 

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杜大使(左一)、李杰奎教授、DIT餐飲學院院長Frank Cullen及國會議員Gerry Horkan於示範會合影

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李教授於DIT示範多道臺灣精美佳餚